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Vivamo Enogastronomia
- 24 de Mar de 2020
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Cultivo próprio
Por aqui o processo de elaboração dos pratos começa muito antes de chegar perto do fogão! O Vivamo possui uma horta própria na Praia da G...

Vivamo Enogastronomia
- 24 de Mar de 2020
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Harmonização de Peixes
Enogastronomia é a arte de harmonizar vinhos e os alimentos. É uma arte complexa pois leva em consideração tanto as características gusta...

Vivamo Enogastronomia
- 23 de Mar de 2020
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A origem do Sommelier
A palavra sommelier, tem origem francesa, do termo sommier, assim era chamada a pessoa responsável pelos animais de carga, que puxavam os...

Vivamo Enogastronomia
- 23 de Mar de 2020
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Destemperados no Vivamo
O Vivamo recebeu a visita do Blog Destemperados do CLICRBS. Veja alguns destaques da matéria. Vivamo Enogastronomia: uma experiência ines...

Vivamo Enogastronomia
- 23 de Mar de 2020
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Culinária Molecular
Você já ouviu falar em culinária molecular? Por aqui nossa Chef Glau não é tão adepta às denominações, prefere pensar que um gêni...

Vivamo Enogastronomia
- 23 de Mar de 2020
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Texturas... Ah, as texturas...
Seja para agregar sabor ou brilhar os olhos, as texturas são parte fundamental dos nossos pratos! Brincamos com as variações de ca...

Vivamo Enogastronomia
- 23 de Mar de 2020
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Mulheres na Cozinha?
Há um tempo, após se deliciar com um prato do Vivamo, certo cliente pediu à nossa Chef Glau para chamar o Chef pois gostaria de parabeniz...

Vivamo Enogastronomia
- 18 de Dez de 2018
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Sabores do Mundo: Borgonha
Bem vindos à Bourgogne! Umas das mais conhecidas histórias da Borgonha, o Hotel-Dieu de Beaune (Sta Casa), o Hospice de Beaune. Em 1443, ...

Vivamo Enogastronomia
- 18 de Dez de 2018
- 4 min
Sabores do Mundo: Alsácia
Bem vindos à Alsácia! Charmosa região do leste da França que, somente em 1945, teve sua nacionalidade definida. Disputada durante as gran...
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