O aligot é uma especialidade gastronômica proveniente de Aumont-Aubrac, na França e acompanha vários pratos assinados pela Chef Glau aqui no Vivamo. Saiba como preparar o famoso purê de batata e queijo.
Ingredientes:
300g de batata baroa
100ml de creme de leite fresco
100g de queijo gruyere
100g de queijo brie
Sal e pimenta a gosto
Preparo:
Cozinhar a batata baroa e passar em uma peneira ou amassar com um garfo.
Deixar em ponto de purê.
Levar ao fogo, acrescentar o creme de leite e os queijos.
Mexer até todos os ingredientes incorporarem.
Viu que simples? E o ponto perfeito você vai pegando com a prática na cozinha. O Aligot funciona muito bem com carnes e outras delícias.
Bom apetite!