O vinho certo pode transformar uma refeição! Sabe por quê? Cada vinho possui sabores e aromas próprios que variam de acordo com as particularidades de sua fa...

Enogastronomia é a arte de harmonizar vinhos e os alimentos. É uma arte complexa pois leva em consideração tanto as características gustativas e olfativas do...

Também AMA um bom vinho? O que muitos não sabem é que, além de chef de cozinha profissional, nossa chef Glau também tem formação como sommelier. A bebida cer...

A palavra sommelier, tem origem francesa, do termo sommier, assim era chamada a pessoa responsável pelos animais de carga, que puxavam os carros que transpor...

Bem vindos à Bourgogne! Umas das mais conhecidas histórias da Borgonha, o Hotel-Dieu de Beaune (Sta Casa), o Hospice de Beaune. Em 1443, final da guerra dos ...

Bem vindos à Alsácia! Charmosa região do leste da França que, somente em 1945, teve sua nacionalidade definida. Disputada durante as grandes guerras entre Fr...

A Missão do Vivamo e os restaurantes que fazem parte do grupo é de despertar as pessoas para cores, aromas e sabores, por meio da culinária harmonizada acess...

Certa vez, curtindo o Mercado Municipal de São Paulo, como costumo fazer todas as vezes que passo pela cidade, assisti a uma cena que me chamou muito à atenç...

Você pode encontrar pessoas que digam que harmonização é muito pessoal, tomo o vinho que gosto com a comida que quero, mas posso dizer que não é bem assim. P...

Antes de iniciar a sua leitura, veja a primeira postagem desta série sobre o Velho Mundo. Novo Mundo A história relata que, em 1000 a.C., os vikings chegaram...

Velho Mundo Vinho: história, mistério e poesia. Afinal, de onde surgiu esse sumo dos deuses? Baco, o deus do vinho. Roseiras sinalizando a chegada de pragas....

Barricas de Carvalho, lembro-me delas nos filmes de piratas, lá na infância, sempre associadas à alegria... … entendi o porquê! São compotas de aromas, sabor...

A vitivinicultura chegou à América no final do século XV. O vinho, parte importante da celebração da eucaristia, deveria acompanhar os monges para seus ritua...