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Vivamo Enogastronomia
- 24 de Mar de 2020
- 1 min
Amuse Bouche
Você sabe o que é um Amuse Bouche? Um Amuse Bouche é um aperitivo de uma única mordida, por isso o tamanho reduzido. A grande diferença d...
Vivamo Enogastronomia
- 24 de Mar de 2020
- 1 min
Slow Food
Você conhece o slow food? Movimento internacional que reúne pessoas apaixonadas por gastronomia, celebra o alimento de qualidade e o praz...
Vivamo Enogastronomia
- 24 de Mar de 2020
- 1 min
Laboratório do Vivamo
Esse é o Risotto de frutos do mar, um dos pratos que já passaram aqui pela nossa cozinha e fizeram sucesso entre os clientes. Mas você sa...
Vivamo Enogastronomia
- 24 de Mar de 2020
- 1 min
Cozinha e alquimia
Na Idade Média, a grande busca dos alquimistas era o elixir da vida. Também misturavam substâncias de todos os elementos (terra, ar, água...
Vivamo Enogastronomia
- 24 de Mar de 2020
- 1 min
Cultivo próprio
Por aqui o processo de elaboração dos pratos começa muito antes de chegar perto do fogão! O Vivamo possui uma horta própria na Praia da G...
Vivamo Enogastronomia
- 24 de Mar de 2020
- 1 min
Harmonização de Peixes
Enogastronomia é a arte de harmonizar vinhos e os alimentos. É uma arte complexa pois leva em consideração tanto as características gusta...
Vivamo Enogastronomia
- 23 de Mar de 2020
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Destemperados no Vivamo
O Vivamo recebeu a visita do Blog Destemperados do CLICRBS. Veja alguns destaques da matéria. Vivamo Enogastronomia: uma experiência ines...
Vivamo Enogastronomia
- 23 de Mar de 2020
- 1 min
Culinária Molecular
Você já ouviu falar em culinária molecular? Por aqui nossa Chef Glau não é tão adepta às denominações, prefere pensar que um gêni...
Vivamo Enogastronomia
- 23 de Mar de 2020
- 1 min
Texturas... Ah, as texturas...
Seja para agregar sabor ou brilhar os olhos, as texturas são parte fundamental dos nossos pratos! Brincamos com as variações de ca...
Vivamo Enogastronomia
- 23 de Mar de 2020
- 1 min
Mulheres na Cozinha?
Há um tempo, após se deliciar com um prato do Vivamo, certo cliente pediu à nossa Chef Glau para chamar o Chef pois gostaria de parabeniz...
Vivamo Enogastronomia
- 18 de Dez de 2018
- 6 min
Sabores do Mundo: Borgonha
Bem vindos à Bourgogne! Umas das mais conhecidas histórias da Borgonha, o Hotel-Dieu de Beaune (Sta Casa), o Hospice de Beaune. Em 1443, ...
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