Chef Glau17 de fev. de 20211 minUm encanto no meio do nadaSe você vai viajar para a região de Mendoza, na Argentina, você não pode deixar de conhecer esse lugar! Uma linda tarde, vários ambientes...
Chef Glau17 de fev. de 20211 minDica em Mendoza: Bodega MonteviejoMaravilhosa propriedade - Clos de los siete - a vinícola Monteviejo de Michael Rolland, enólogo Marcelo Pelleriti, chef Nadia - não pode...
Chef Glau17 de fev. de 20211 minA minha experiência no Restaurante Dom, do Alex AtalaAlex Atala é o mais premiado chef brasileiro. Com estrelas Michelin, duas estrelas Michelin pelo D.O.M. Restaurante e uma estrela para o...
Chef Glau24 de mar. de 20201 minBorough Market em LondresPara os amantes da cozinha fazer um passeio pelo Borough Market em Londres é como visitar o paraíso. Você pode comprar as coisas mais...
Vivamo Enogastronomia24 de mar. de 20201 minAmuse BoucheVocê sabe o que é um Amuse Bouche? Um Amuse Bouche é um aperitivo de uma única mordida, por isso o tamanho reduzido. A grande diferença...
Vivamo Enogastronomia24 de mar. de 20201 minVocê sabe o que é Enogastronomia?O vinho é uma bebida milenar conhecido pelo seu sabor e aroma próprios. Mas essas características mudam também de acordo com as...
Vivamo Enogastronomia24 de mar. de 20201 minSlow FoodVocê conhece o slow food? Movimento internacional que reúne pessoas apaixonadas por gastronomia, celebra o alimento de qualidade e o...
Vivamo Enogastronomia24 de mar. de 20201 minLaboratório do VivamoEsse é o Risotto de frutos do mar, um dos pratos que já passaram aqui pela nossa cozinha e fizeram sucesso entre os clientes. Mas você...
Vivamo Enogastronomia24 de mar. de 20201 minCozinha e alquimiaNa Idade Média, a grande busca dos alquimistas era o elixir da vida. Também misturavam substâncias de todos os elementos (terra, ar, água...
Vivamo Enogastronomia24 de mar. de 20201 minO vinho certo pode transformar uma refeiçãoO vinho certo pode transformar uma refeição! Sabe por quê? Cada vinho possui sabores e aromas próprios que variam de acordo com as...
Vivamo Enogastronomia24 de mar. de 20201 minRestrições Alimentares? Tudo bem!Queremos que todos possam viver uma experiência inesquecível no Vivamo. E sabemos como às vezes é difícil encontrar opções que atendam às...
Vivamo Enogastronomia24 de mar. de 20201 minCultivo próprioPor aqui o processo de elaboração dos pratos começa muito antes de chegar perto do fogão! O Vivamo possui uma horta própria na Praia da...
Vivamo Enogastronomia24 de mar. de 20201 minHarmonização de PeixesEnogastronomia é a arte de harmonizar vinhos e os alimentos. É uma arte complexa pois leva em consideração tanto as características...
Vivamo Enogastronomia23 de mar. de 20201 minDe engenheira ambiental a chef de cozinhaDe engenheira ambiental a chef de cozinha. Essa é a nossa querida Glau, que cria os deliciosos pratos que servimos aqui no Vivamo....
Vivamo Enogastronomia23 de mar. de 20201 minO clássico arroz de pato sob uma nova perspectivaQual o resultado da mistura de uma culinária super clássica, como a francesa, com as formas contemporâneas da gastronomia molecular? ...
Vivamo Enogastronomia23 de mar. de 20201 minValorizando a origem dos ingredientesAqui no Vivamo prezamos por celebrar o alimento e o ato de fazer da refeição um momento único! Resgatar a relação entre o que é servido...
Vivamo Enogastronomia23 de mar. de 20202 minDestemperados no VivamoO Vivamo recebeu a visita do Blog Destemperados do CLICRBS. Veja alguns destaques da matéria. Vivamo Enogastronomia: uma experiência...
Vivamo Enogastronomia23 de mar. de 20201 minCulinária MolecularVocê já ouviu falar em culinária molecular? Por aqui nossa Chef Glau não é tão adepta às denominações, prefere pensar que um...
Vivamo Enogastronomia23 de mar. de 20201 minO Verão acabou, mas o desfile de sabores continuaQuem costuma frequentar o litoral catarinense no verão já está familiarizado com o encontro de culturas e energias dos turistas que...
Vivamo Enogastronomia23 de mar. de 20201 minTexturas... Ah, as texturas...Seja para agregar sabor ou brilhar os olhos, as texturas são parte fundamental dos nossos pratos! Brincamos com as variações de...