Chef Glau Zoldan

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    Um encanto no meio do nada
    Chef Glau
    • 17 de fev. de 2021
    • 1 min

    Um encanto no meio do nada

    Se você vai viajar para a região de Mendoza, na Argentina, você não pode deixar de conhecer esse lugar! Uma linda tarde, vários ambientes...
    Dica em Mendoza: Bodega Monteviejo
    Chef Glau
    • 17 de fev. de 2021
    • 1 min

    Dica em Mendoza: Bodega Monteviejo

    Maravilhosa propriedade - Clos de los siete - a vinícola Monteviejo de Michael Rolland, enólogo Marcelo Pelleriti, chef Nadia - não pode...
    A minha experiência no Restaurante Dom, do Alex Atala
    Chef Glau
    • 17 de fev. de 2021
    • 1 min

    A minha experiência no Restaurante Dom, do Alex Atala

    Alex Atala é o mais premiado chef brasileiro. Com estrelas Michelin, duas estrelas Michelin pelo D.O.M. Restaurante e uma estrela para o...
    Borough Market em Londres
    Chef Glau
    • 24 de mar. de 2020
    • 1 min

    Borough Market em Londres

    Para os amantes da cozinha fazer um passeio pelo Borough Market em Londres é como visitar o paraíso. Você pode comprar as coisas mais...
    Amuse Bouche
    Vivamo Enogastronomia
    • 24 de mar. de 2020
    • 1 min

    Amuse Bouche

    Você sabe o que é um Amuse Bouche? Um Amuse Bouche é um aperitivo de uma única mordida, por isso o tamanho reduzido. A grande diferença...
    Você sabe o que é Enogastronomia?
    Vivamo Enogastronomia
    • 24 de mar. de 2020
    • 1 min

    Você sabe o que é Enogastronomia?

    O vinho é uma bebida milenar conhecido pelo seu sabor e aroma próprios. Mas essas características mudam também de acordo com as...
    Slow Food
    Vivamo Enogastronomia
    • 24 de mar. de 2020
    • 1 min

    Slow Food

    Você conhece o slow food? Movimento internacional que reúne pessoas apaixonadas por gastronomia, celebra o alimento de qualidade e o...
    Laboratório do Vivamo
    Vivamo Enogastronomia
    • 24 de mar. de 2020
    • 1 min

    Laboratório do Vivamo

    Esse é o Risotto de frutos do mar, um dos pratos que já passaram aqui pela nossa cozinha e fizeram sucesso entre os clientes. Mas você...
    Cozinha e alquimia
    Vivamo Enogastronomia
    • 24 de mar. de 2020
    • 1 min

    Cozinha e alquimia

    Na Idade Média, a grande busca dos alquimistas era o elixir da vida. Também misturavam substâncias de todos os elementos (terra, ar, água...
    O vinho certo pode transformar uma refeição
    Vivamo Enogastronomia
    • 24 de mar. de 2020
    • 1 min

    O vinho certo pode transformar uma refeição

    O vinho certo pode transformar uma refeição! Sabe por quê? Cada vinho possui sabores e aromas próprios que variam de acordo com as...
    Restrições Alimentares? Tudo bem!
    Vivamo Enogastronomia
    • 24 de mar. de 2020
    • 1 min

    Restrições Alimentares? Tudo bem!

    Queremos que todos possam viver uma experiência inesquecível no Vivamo. E sabemos como às vezes é difícil encontrar opções que atendam às...
    Cultivo próprio
    Vivamo Enogastronomia
    • 24 de mar. de 2020
    • 1 min

    Cultivo próprio

    Por aqui o processo de elaboração dos pratos começa muito antes de chegar perto do fogão! O Vivamo possui uma horta própria na Praia da...
    Harmonização de Peixes
    Vivamo Enogastronomia
    • 24 de mar. de 2020
    • 1 min

    Harmonização de Peixes

    Enogastronomia é a arte de harmonizar vinhos e os alimentos. É uma arte complexa pois leva em consideração tanto as características...
    De engenheira ambiental a chef de cozinha
    Vivamo Enogastronomia
    • 23 de mar. de 2020
    • 1 min

    De engenheira ambiental a chef de cozinha

    De engenheira ambiental a chef de cozinha. Essa é a nossa querida Glau, que cria os deliciosos pratos que servimos aqui no Vivamo....
    O clássico arroz de pato sob uma nova perspectiva
    Vivamo Enogastronomia
    • 23 de mar. de 2020
    • 1 min

    O clássico arroz de pato sob uma nova perspectiva

    Qual o resultado da mistura de uma culinária super clássica, como a francesa, com as formas contemporâneas da gastronomia molecular? ⁣...
    Valorizando a origem dos ingredientes
    Vivamo Enogastronomia
    • 23 de mar. de 2020
    • 1 min

    Valorizando a origem dos ingredientes

    Aqui no Vivamo prezamos por celebrar o alimento e o ato de fazer da refeição um momento único! Resgatar a relação entre o que é servido...
    Destemperados no Vivamo
    Vivamo Enogastronomia
    • 23 de mar. de 2020
    • 2 min

    Destemperados no Vivamo

    O Vivamo recebeu a visita do Blog Destemperados do CLICRBS. Veja alguns destaques da matéria. Vivamo Enogastronomia: uma experiência...
    Culinária Molecular
    Vivamo Enogastronomia
    • 23 de mar. de 2020
    • 1 min

    Culinária Molecular

    Você já ouviu falar em culinária molecular? ⁣⁣⁣ ⁣⁣⁣ Por aqui nossa Chef Glau não é tão adepta às denominações, prefere pensar que um...
    O Verão acabou, mas o desfile de sabores continua
    Vivamo Enogastronomia
    • 23 de mar. de 2020
    • 1 min

    O Verão acabou, mas o desfile de sabores continua

    Quem costuma frequentar o litoral catarinense no verão já está familiarizado com o encontro de culturas e energias dos turistas que...
    Texturas... Ah, as texturas...
    Vivamo Enogastronomia
    • 23 de mar. de 2020
    • 1 min

    Texturas... Ah, as texturas...

    Seja para agregar sabor ou brilhar os olhos, as texturas são parte fundamental dos nossos pratos!⁣⁣⁣ ⁣⁣⁣ Brincamos com as variações de...
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